Anasayfa / Ye&İç&Eğlen / Lviv Gurme / 10 Geleneksel Ukrayna içeceği
Doğru Kitlenize Ulaşmak için Reklam Verin

10 Geleneksel Ukrayna içeceği

Sizlere bu yazımızda 10 Geleneksel Ukrayna içeceği ni tanıtmak istiyoruz. 10 Geleneksel Ukrayna içeceği Geçmişten gelen tariflerle gelenekselleşen Ukrayna 'nın milli içeceklerini araştırdık. Karşımıza özel tariflerle hazırlanan aralarında ilginç bulacağınız içecekleri de eklediğimiz lezzet rotasına hoş geldiniz. Ягоданка - Yahodanka İyi bir aparatif olarak Ukrayna Sofralarında yerini alan bu içecek kırmızı meyvelerden hazırlanmaktadır. Mevsimsel bir içecek olan Yahodanka Su, Şeker ve Mayanın yanında çilek tercihe göre vişne, kiraz, elma, armut, kayısı gibi meyvelerin eklenmesiyle hazırlanıp 4 - 5 gün dinlendirilen tonik tarzı serinletici bir içecektir. Ukraynalıların çok sevdiği içeceklerden biridir. Konyak - Варенуха Meyve ve Baharatlarla üretilen konyak ile Ukraynalıların tanışması 16.yüzyıla kadar…

Genel Bakış

Çok İyi..!

Özet : 10 Geleneksel Ukrayna içeceği

Kullanıcı Oylaması: 3.6 ( 3 oy)

Sizlere bu yazımızda 10 Geleneksel Ukrayna içeceği ni tanıtmak istiyoruz.

10 Geleneksel Ukrayna içeceği

Geçmişten gelen tariflerle gelenekselleşen Ukrayna ‘nın milli içeceklerini araştırdık. Karşımıza özel tariflerle hazırlanan aralarında ilginç bulacağınız içecekleri de eklediğimiz lezzet rotasına hoş geldiniz.

Ягоданка – Yahodanka

Ягоданка, Yahodanka

İyi bir aparatif olarak Ukrayna Sofralarında yerini alan bu içecek kırmızı meyvelerden hazırlanmaktadır. Mevsimsel bir içecek olan Yahodanka Su, Şeker ve Mayanın yanında çilek tercihe göre vişne, kiraz, elma, armut, kayısı gibi meyvelerin eklenmesiyle hazırlanıp 4 – 5 gün dinlendirilen tonik tarzı serinletici bir içecektir. Ukraynalıların çok sevdiği içeceklerden biridir.

Konyak – Варенуха

Konyak - Варенуха

Meyve ve Baharatlarla üretilen konyak ile Ukraynalıların tanışması 16.yüzyıla kadar uzanmaktadır. Votka ve Özel üretim Alkol türünün karışımıyla karşımıza çıkan konyak özellikle kış aylarında içinizi çok ısıttığı için tercih edilmektedir. 

Tarifi ise, Toprak bir kap içerisine Orantılı olarak malzemeleri konularak üretilir. Kurutulmuş meyveler, Bal, Acı Biber, Tarçın, Karanfil, Zencefil gibi zevke uygun malzemeler eklendikten sonra üzerine Votka eklenir. Kapağı Çavdar unundan hazırlanan hamur ile kapatılarak 10 – 12 saat düşük ısı fırında pişirilir. Bir tülbent yardımıyla süzgeçten geçirilerek içki kaba alınır ve soğuk ortamda dinlendirilir. 

Спотикач – Spotikaç – Tehlikeli Durum

Спотикач - Spotikaç - Tehlikeli Durum

18.inci yüzyıla uzanan ve 19.uncu yüzyılda değişik tekniklerle en iyi tadın yakalandığı bu içeceğin hazırlanışı biraz uzun sürmektedir. Ukraynalıların sevdiği içecekler arasında yerini alan Spotykach, orantılı olarak karıştırılan vanilya ve tarçına rendelenmiş hindistan cevizi ilave edilir ve karıştırılır. Üzerine 1 lt votka eklenerek elde edilen karışım 2 hafta boyunca bekletilir. sıvı şeker ile tatdlandırılan içeceği süzdükten sonra ateşe koyulur ve kaşıkla karıştırılır. Kaynamaya başladığında ateşten alınır ve soğuyana kadar dinlendirilir. Ukraynalıların akşam yemeklerinde tercih ettiği içecekler arasında yer almaktadır. 

Komposto – Узвар – Uzvar

Komposto - Узвар - Uzvar

17.inci yüzyıla uzanan yolculuğu ile bu içecek Noel ve Büyük diğer Dini bayramlarında vazgeçilmez içecekleri arasında yer almaktadır. Bizim de çok uzak olmadığımız kurutulmuş meyvelerden hazırlanan bu kompostoya damak zevkine göre bal da eklenmektedir.

Kurutulmuş meyzelerin üzerine su ve şeker eklendikten sonra karıştırılarak ısıtılır. kaynadıktan sonra soğuması için serin bir yerde bekletilir, sonra ise buz dolabında soğumaya bırakılarak dinlendirilir. 

Meyve jölesi – Кисіль – Kissel

Meyve jölesi - Кисіль - Kissel

Bu içecek kalın bir jöle tabakasına benzer istediğiniz bütün meyvelerden yapmanız mümkün biz Ukraynalılar Frenk üzümü ve Yaban mersinini çok sevdiği için böyle bir resim tercih ettik. 

Hazırlanışı; Meyve tanecikleri bir blender yardımı ile terbiye edilir. Ortaya çıkan marmelat kaynar suya eklenir ve yanında meyve tanecikleri de eklenir. karıştırılır ve tatlandırıcı olarak damat zevkine göre yeterli miktarda şeker eklenir. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve suyla seyreltilmiş nişasta eklenir, karıştırılır ve soğuması için buz dolabına koyularak dinlendirilir. Ukraynalıların daha çok yemekten sonra tercih ettiği bir aparatif olarak hayatlarında yerini almaktadır.

Kvass – Сирівець – Sırivets  “Editörün Seçimi”

10 Geleneksel Ukrayna içeceği, Ukrayna yöresel içecekler, ukrayna içecek tarifleri, Ukrayna da en çok tüketilen içecekler, Ukrayna da Alkol Tüketimi, Kvas, Kvass - Сирівець - Sırivets

Kiev ‘in Ruslara ait olduğu dönemlerinden beri bilinen bir içecek çeşididir. 966 yılında Prens Vladimir Peçeneklere karşı kazanılan zaferi kutlama etkinliklerinin yapılmasını emreder. O dönemde ismini Kvass olarak tarihe yazdıran bu içecek Hash Baharatı veya Yeşil Borş olarak kullanılan bir bitki ile üretilir. Şekersiz fakat tatlandırıcılı bu içeceği sadece belirli dönemlerde tada bilirsiniz.

Hazırlanışı, Meşeden yapılan bir fıçı içerisine belirtilen oranlarda Bayat Çavdar Ekmeği ve Unu eklenir üzeri kaynak su ile doldurulur. Kapağı kapatılarak bir gün bekletilir. Faklı bir Kapta su, un ve maya karıştırılır ve 1 gün bekletilir. sonra bu hamur altta su olacak şekilde  vymishuyetsya eklenerek 3 – 4 gün serin bir yerde bekletilir. 

Elek – Сита – Sita

Elek - Сита - Sita

Eski geleneklerden günümüze taşınan bir içecek Türkiye de benzeri olarak Şerbetin bir karşılığı olduğunu söyleyebiliriz. Ukrayna ‘nın Güzel doğasında doğal olarak üretilen Balın Suda kaynatılarak elde edilen bir içecek türü

Hazırlanışı; Bal Peteği kaynar suyun içine bırakılır. bal yavaş yavaş eriyerek suyla özdeşleşir. Serin bir yerde dinlendirilir ve süzülür soğutulduktan sonra servis edilir.  

Ryazhenka – Ряжанка

Ryazhenka - Ряжанка

Bizde ki Kefir e karşılık gelen bir içecek türü Süt ve Krema fermente edilerek elde edilir. 

Hazırlanışı; 1 litre sütü kısık ateşte 1,5 – 2 Saat kadar kaynatılır sonra ise etrafı sarılarak 2 saat süre ile dinlendirilir. Ekşi kremadan 1 – 2 yemek kaşığı ile özdeşleştirilir. Soğuk bir ortamda dinlendirilir. 

Bal likörü – Медовуха – Medovuha

Bal likörü - Медовуха - Medovuha

Kiev ‘in Rus hegomanyasın da olduğu dönem de tüketilmeye başlanan bu içecek türü günümüz de Ukrayna ‘nın bir çok bölgesinde üretilmeye devam ediyor. 

Hazırlanışına baktığımızda ise, kaynayan su içerisinde Şeker, Üzüm Özü ve Bal Fermente edilir. etrafı sarılarak oda sıcaklığında 2 gün bekletilir sonra şişelere aktarılarak buzdolabında 2 – 3 ay boyunca bekletilir bu sıra da belirli aralıklarla bir tülbent yardımıyla süzme işlemi yapılır.  

Kalynnyk – Калинник – Kalinnik

10 Geleneksel Ukrayna içeceği, Ukrayna yöresel içecekler, ukrayna içecek tarifleri, Ukrayna da en çok tüketilen içecekler, Ukrayna da Alkol Tüketimi, Kvas, Kalynnyk - Калинник - Kalinnik

Meyvelerden hazırlanan bu içeceğinde en çok kullanılan ham maddesi Frenk üzümüdür. 

Polissya olarak bilinen içeceğin hazırlanışı; 4 litre suya 1 kilogram frenk üzümü eklenir kaynatılan suya şeker, isteğe göre diğer meyve konsantreler-inden, kokusu için gül ilave edilebilir. kaynatıldıktan sonra 1 hafta dinlendirilir. Filtre edilerek alkol de eklendikten sonra tüketilmektedir. 

Yukarıda sizlerle anlatmaya çalıştığımız içeceklerin benzerlerini bir çok ülke de görmeniz mümkün Ukrayna ya özgü tariflerle hazırlanan bu içecekler millileşmiş olanlarıdır. Galiçya, Karpatlar gibi bölgelere seyahat ettiğiniz de genellikle bir çok yerde tüketildiğini görebilirsiniz. Ukraynalılar tatlı yiyecek ve içecekleri daha çok sevdikleri için genel olarak şekerli gıdalar üretilip tüketilmektedir. 

bir sonraki yazımızda buluşmak dileğiyle….

10 Geleneksel Ukrayna içeceği – 10 Geleneksel Ukrayna içeceği – 10 Geleneksel Ukrayna içeceği

Doğru Kitlenize Ulaşmak için Reklam Verin

Hakkında HmmT AYDs

HmmT AYDs
Lviv Haber Genel Koordinatörü

9 yorum

  1. En çok hoşuma giden Kvas olmuştu. Bildiğim kadarıyla belirli dönemlerde bulabiliyorsunuz. Ukraynalılar her şeyi tatlı seviyorlar bu bizim için biraz fazla.

  2. Bizim Kültür çok güzel ama Türk kültür de çok güzel. ben Türk yemekleri seviyorum. Türk rakı ilk içtim çok kötü sonra sevdim. Şimdi olsa da akşam güzel bir masa kursak. Türk arkadaşları özledim. bu güzel bir yazı. Bizin kultür tanıtmak siz çok teşekkür.

  3. Türkiye de ev yapımı içecek yapımı meşhurdur. Şalgamı ev yapımı rakısı, viskisi, birası Ukrayna toplumuyla bir çok konuda benzerliklerimiz olduğu kesin…

  4. Karpatlar da ev yapımı votka ikram etmişlerdi. Çok farklı gelmişti. Bir de Yaremçe den sonra küçük bir kasa ba var adı sanırım mikuliçin di bira üretim tesisinden bira almıştık çok lezzetliydi. Ukranalıları seviyorum. Kültürleri ülkeleri çok güzel umarım bozulmaz…

  5. Lviv ziyaretiniz de Kavası denemelisiniz. Çok hoşumuza giden bir içecek oldu.

  6. Bira çeşitlerini çok beğenmiştim. bira çeşitlerini içeren bir yazınızı bekliyorum. Lviv de çok farklı bira çeşitleri var. Pravda da bir akşam geçirirseniz. Deneyin derim.

  7. Lviv ‘e gittiğim de yöresel yapım birkaç tane içecek denedim. Farklı ve güzel özellikle Kvas ‘ı öneririm. Güzeldir.

  8. Adres Ukrayna ise kesinlikle votka ve Kvas ı deneyin derim.

    • HmmT AYDs

      Kvas ‘ı her dönem bulamaya bilirsiniz. Votka Ukrayna ‘nın genelinde farklı damıtma yöntemleriyle evler de bile üretiliyor. farklı çeşitlerini denemelisiniz. Bira da bunlardan biri Lviv seyahatiniz de farklı bira seçeneklerini değerlendirmenizi öneririm.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Buraya Bakarlar

Lviv Galiçya Cheesecake ve Strudel Fırını

Lviv Galiçya Cheesecake ve Strudel Fırını, Şehir Merkezinde Belediye binasının karşısında bulunan ...